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湖北日报客户端讯（通讯员甘晓燕）挑选、称重、装箱、加冰……4月3日，在郧西县六郎乡百旺农业红油香椿专业合作社，10余名工人正忙着将刚刚采摘的新鲜香椿打包装车，18个小时后，这辆装着5000斤香椿的“直通车”将直达全国最大的农产品批发市场——北京新发地。

合作社负责人王德宝介绍，从3月13日头茬香椿开采起，已接到来自西安、武汉、内蒙等地的上百万元订单，仅北京新发地一天的需求量就达上百吨，合作社开足马力，每天采摘6000斤，仍供不应求。相较往年，今年的批发价提高了10%、亩产增加了20%。

香椿被称为“树上蔬菜”，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，苏轼在《春菜》中写道“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。”郧西境内60%以上的土地属山地黄棕壤，有机质含量达到1.5左右，极其适合香椿生长。据县志记载，郧西香椿栽植历史至少400年以上。谈及回乡发展香椿初衷，王德宝说，在山东务工时，发现当地钟爱香椿，但非常稀缺，而自己的家乡不少村民的房前屋后都种了香椿树，周边的山林中野生香椿更是数不胜数。受到启发的王德宝决定在老家种植香椿。

“我们3月中旬开始采摘椿芽，每2天可采摘1次，7天一茬，一年可采摘两个月八茬，每茬可采摘2.5万公斤。”王德宝介绍，与一般人栽培方式不同，当地农业专家通过母本提纯、性状测量、区域试验、品种检验，成功将本地香椿改良为“红油香椿”，生长的纯红色香椿芽，市场供不应求。栽培则采用矮化密植方式，每亩地栽培香椿树苗2500株，比传统栽培香椿多采摘一个半月时间，收入每亩丰产期6000元以上。

如今，合作社共种植了800余亩香椿，并在种植、销售鲜香椿的基础上，提升加工工艺，陆续开发出速冻香椿、干香椿、香椿酱等产品，通过电商代理销售，培育本土主播，在抖音、淘宝、京东等平台开设网点等方式，拓宽销售渠道，年销售鲜香椿100余吨、香椿酱10万瓶，年产值超过300万元。

群雁高飞头雁领。合作社与全县50个村400余农户1200余人达成订单合作，今年将从农户收购香椿芽100吨、香椿种子30吨、香椿苗50余万株。“门前一树椿，春菜不担心，栽一次采三十年，每年忙两个月，不耽误发展其他产业。”六郎乡黄沟村村民吴永发说，他种了5亩香椿，附带收购同村香椿，这4天卖了3000斤、2.1万元。

“春有头椿蒸蒸吃，夏有嫩叶烫烫吃，秋有嫩截儿焯焯吃，冬有椿酱蘸蘸吃。”郧西县农业农村局王晗介绍，该县大力建设种苗繁育、生产基地，加大香椿产品研发、品牌认证力度，扶持新型农业经营主体，实现香椿规模化、规范化发展，成功将“郧西香椿”培育为国家地理标志农产品。如今，郧西县已发展香椿12万亩，年产值达1.2亿元。